반응형 가게오픈준비1 식당 운영 노하우 #4 : 가게 차리기 전 주방 설비 및 집기류 구매요령 주방 설비와 집기류는 그릇 도매점이 몰려있는 시장에 가서 여러 군데 돌아보고 견적 받아보는 등의 이른바 발품을 많이 파는 게 좋다. 발품을 팔수록(여러군데를 돌아볼수록) 더 싼 곳이 툭툭 튀어나오는 매직을 경험하게 될 것이다. 사는 곳이 경상도 쪽이라 서울 경기 쪽으로는 잘 모르지만 황학동은 안다. 이런 시장은 가게를 차리고자 하는 주변 대도시에 충분히 있으므로 찾아가 보면 된다. 경상권은 대구 칠성시장이 좋다. 물품을 사기 위해 몇 번은 찾아가게 될텐데 갈 때마다 사고 싶은 것들이 계속 생기므로 사야 되는 물품을 리스트로 만들어서 필요한 것만 사는 것이 좋다. 리스트로 만들어 놓으면 견적 받기에도 수월하므로 꼭 작성해두자. 견적은 보통 그 자리에서 담당 직원이 작성해주므로 그 시간을 줄이기 위해서도 리.. 2020. 6. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
